Ốc dừa xào bơ

Cách làm ốc: Ốc mua về phải chà thật sạch, xong cho vào nồi, phía dưới lót vài lá sả, 1kg ốc thì cho 1/2 muỗng cafe muối, 1muỗng cafe đường, 1 ít bột nêm knorr or bột ngọt, đậy nắp bắt lên bếp 5phút xốc đều, nhắc xuống cho ra rổ để ráo.


Bắc chảo nóng cho bơ vào, cho tiếp tỏi, ớt , cho ốc vào xào Lấy ra dùng nóng.

Canh măng chua nấu ếch

Khẩu phần: 4 người.

Nguyên liệu:

-400g thịt ếch làm sạch

-300g măng chua

-2 trái cà chua, 1 trái ớt sừng, 3 cọng ngò om

- 1 thìa cà phê hành tím băm

-1 thìa cà phê bột nghệ

-1 thìa cà phê tiêu

-1 thìa cà phê muối 1 thìa súp hạt nêm

-1/2 thìa súp nước mắm

-1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn

Thực Hiện:

- Ếch rửa sạch chặt làm 4. Ướp ếch với bột nghệ, tiêu, 1/2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê hạt nêm, để thấm

- Măng chua xả lại bằng nước sạch, vắt ráo nước. Cà chua xắt múi cau. Ngò om rửa sạch xắt nhỏ. Ớt sừng xắt lát

- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho ếch vào xào săn, đổ 1,5 lít nước vào nấu sôi, vớt bọt

- Ếch chín cho măng chua, cà chua vào, nêm nước mắm, hạt nêm, đường vừa ăn

Múc canh ra tô, cho ngò om và ớt lên.