Salad xoài dưa chuột

Món trộn này có vị chua ngọt tự nhiên của hoa quả, rất thích hợp ăn kèm với các món nướng, thịt, cá, giúp bạn ngon miệng không còn cảm giác ngán.

Nguyên liệu:

- 1 quả xoài
- 1 quả dưa chuột
- ½ củ hành tây tím
- 2 nhánh gừng tươi
- 3 thìa tương ớt ngọt
- Rau mùi
- Nước cốt chanh
- Muối

Cách làm:

Gọt vỏ dưa chuột, bổ dọc làm hai nửa, nạo sạch ruột

Cắt dưa chuột nhỏ ra.

Hành tây tím cũng bóc vỏ rồi thái hạt lựu

Xoài chọn loại ngọt, quả chín vừa, không quá nhũn. Gọt vỏ xoài và thái nhỏ cỡ như dưa chuột.
Gừng rửa sạch, băm thật nhỏ


Cho 3 tương ớt ngọt thìa vào bát (bạn có thể mua sẵn loại tương ớt này ở siêu thị) nó vừa hơi cay cay lại có vị ngọt và màu đỏ như sốt cà chua.

Trộn tương ớt với gừng băm.

Rót hỗn hợp sốt lên bát salad, vắt nước cốt chanh vào, thêm 1 chút muối, trộn đều lên.

Rau mùi thái nhỏ rồi rắc lên trên.

Trộn nhẹ nhàng. Để 10 phút cho ngấm và thưởng thức.
Salad có màu sắc vô cùng đẹp mắt và hương vị cũng hấp dẫn không kém.

Theo Afamily

Cải thìa xào nấm đông cô

Món cải thìa xào nấm bổ dưỡng tạo sự nhẹ nhàng, thanh mát cho thực đơn hàng ngày trong gia đình

Nguyên liệu:

- 200g nấm đông cô tươi
- 200gcải thìa
- 100g cà rốt
- 30g gừng non
- 2 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 1 thìa dầu hào chay
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp bột năng
- 100ml nước dùng nấm
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa súp dầu ăn


Thực hiện:
Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt khía ở đầu nấm cho đẹp và thấm gia vị. Cải thìa cắt bỏ gốc và lá già, để nguyên cây rửa sạch chẻ đôi. Luộc sơ cái và nấm, vớt ra để ráo.
Gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho gừng và nấm vào xào 2 phút. Cho tiếp ít nước dùng nấm, nêm hạt nêm nấm, đường dầu hào và dầu mè vừa ăn. Hòa bột năng với ít nước lạnh, cho vào từ từ để tạo độ sệt.
Xếp cải thìa xào nấm ra đĩa, cho hỗn hợp vừa xào lên, dùng nóng.

Thịt ba chỉ rang hành

Thịt ba chỉ rang hành là món ăn dân giã nhưng đậm đà, không thể thiếu trong những bữa cơm hàng ngày.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ tươi, thái mỏng vừa phải, dày cỡ 1.0mm-1.5mm
- Hành hoa thái nhỏ - nhiều hay ít tuỳ người ăn
- Nước mắm ngon, bột ngọt, đường kính tuỳ khẩu vị

Cách làm:

Thịt cho vào chảo, cho mỡ hay dầu rang nhỏ lửa. Khi thịt đã chuyển màu thì cho nước mắm, bột ngọt, đường kính vào chảo. Khi đã chín thì cho hành đã thái vào chảo. Ăn với cơm.

Cá đuối rán

Nhiều người e ngại loại cá này nhưng chỉ cần thử một lần, bạn sẽ nghiền ngay bởi chúng vừa ngon ngọt, vừa lạ miệng với phần sụn giòn giòn.


Nguyên liệu:

300g cá đuối
1 quả trứng gà
1/2 bát bột chiên giòn
200g ớt chuông
1 thìa cà phê tỏi xay
1/2 bát nước dùng
2 thìa súp tương cà
2 thìa súp tương ớt
1/2 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp đường, dầu ăn.

Thực hiện:
Thái cá thành miếng vừa ăn. Đánh tan trứng, lăn cá qua trứng và bột chiên giòn. Rán cá vàng giòn trong chảo nhiều dầu, để ráo. Ớt chuông thát hạt lựu. Phi thơm tỏi, cho ớt chuông vào đảo sơ, thêm tương cà, tương ớt, ớt bột, nước dùng. Nêm đường, hạt nêm vừa ăn. Xếp cá ra đĩa, rưới sốt trước khi dùng.
Mách bạn:
Không nên thái cá quá to vì rán sẽ không giòn.