Cá đuối rán

Nhiều người e ngại loại cá này nhưng chỉ cần thử một lần, bạn sẽ nghiền ngay bởi chúng vừa ngon ngọt, vừa lạ miệng với phần sụn giòn giòn.


Nguyên liệu:

300g cá đuối
1 quả trứng gà
1/2 bát bột chiên giòn
200g ớt chuông
1 thìa cà phê tỏi xay
1/2 bát nước dùng
2 thìa súp tương cà
2 thìa súp tương ớt
1/2 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp đường, dầu ăn.

Thực hiện:
Thái cá thành miếng vừa ăn. Đánh tan trứng, lăn cá qua trứng và bột chiên giòn. Rán cá vàng giòn trong chảo nhiều dầu, để ráo. Ớt chuông thát hạt lựu. Phi thơm tỏi, cho ớt chuông vào đảo sơ, thêm tương cà, tương ớt, ớt bột, nước dùng. Nêm đường, hạt nêm vừa ăn. Xếp cá ra đĩa, rưới sốt trước khi dùng.
Mách bạn:
Không nên thái cá quá to vì rán sẽ không giòn.