Dồi trường chấy tỏi

Nguyên liệu:

- 300g dồi trường

- 100g gừng non

- 100g tỏi

- 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon

- 1 thìa cà phê dầu thực vật

- Ớt tươi, tiêu

- Muối để ngâm rửa và luộc dồi trường

Thực hiện:

1. Chuẩn bị:

- Dồi trường chọn phần thẳng, mịn không bị vàng hoặc đốm xám, rửa sạch với nước lã có pha muối

- Gừng gọt vỏ xắt sợi. Ớt xắt khoanh, tỏi băm nhuyễn

2. Chế biến:

- Luộc dồi trường với gừng và ít muối khoảng 20 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh, cắt thành từng khúc độ 3cm

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào phi tỏi cho thơm. Trút dồi trường vào đảo nhanh tay, nêm vừa ăn, rắc tiêu, ớt lên trên

3. Trình bày:

- Dọn dồi trường với nước mắm gừng, ăn chơi hoặc ăn với cơm đều được.