Cơm tay cầm

Nguyên liệu:
- 1 chén cơm trắng
- 2 con tôm sú
- 2 con nghêu
- 20g mực ống
- 20g cá chẽm
- 1 quả trứng gà
- 20g đậu bo
- 20g bắp hột
- 20g cà rốt
- 20g hành tây
- 5g gừng tươi
- 5 cọng hành lá
- 100g xà lách xoong
- 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 4 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:
- Hành lá cắt khúc, gừng gọt vỏ xắt sợi.
- Tôm bóc nõn vỏ, nghêu luộc lấy nhân, mực và cá xắt miếng vừa ăn.
- Bắc chảo nóng, cho ít dầu vào, bỏ tất cả hải sản vào xào lên cho thơm và vừa chín, nêm nếm vừa ăn, sau đó bỏ tỏi băm vào cho thơm.
- Bắc chảo lên cho nóng rồi cho dầu ăn vào và gừng sợi, hành lá, tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho trứng gà đánh tan vào cho trứng chín và tơi ra rồi bỏ cơm vào chiên chung với đậu bo, cà rốt và bắp, nêm hạt nêm Aji-ngon cho vừa ăn.
- Cho cơm vào thố và sắp hải sản lên trên, ăn kèm với rau xà lách xoong.